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Jun 30, 2023

다크 초콜릿은 건강에 좋지 않나요? 우리가 알고 있는 것

발렌타인 데이는 가장 인기 있는 낭만적인 몸짓과 관련된 휴일입니다.

발렌타인 데이는 낭만적인 몸짓과 관련된 휴일로, 가장 인기 있는 것은 꽃과 초콜릿입니다. 초콜릿에 관해서라면 많은 사람들이 이 맛있는 음식을 좋아합니다.

그러나 새로운 연구에서는 다크 초콜릿의 잠재적인 문제에 주목하고 있습니다.

다크 초콜릿은 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 다른 유형의 초콜릿에 비해 더 건강한 선택으로 여겨집니다.

그러나 컨슈머 리포트(Consumer Reports)의 새로운 연구에 따르면 다크 초콜릿 바에는 중금속인 카드뮴과 납이 다량 함유되어 있어 건강 문제를 일으킬 수 있다고 합니다.

연구자들은 연구한 28개의 다크 초콜릿 바 중 모두에서 이 두 가지 중금속을 발견했습니다.

건강 전문가가 안전하다고 간주하는 카드뮴의 양은 4.1ug/일이고 납의 경우 0.5ug/일입니다. 과학자들은 다크 초콜릿 바 중 23개에 대해 1온스를 섭취하는 것이 일일 섭취량을 초과한다는 사실을 발견했습니다. 그리고 막대 중 5개에는 두 가지 중금속 모두에 대해 더 높은 수준이 포함되어 있습니다.

카드뮴과 납은 발달 문제를 일으킬 수 있으므로 이러한 중금속에 노출되면 임산부와 어린이에게 가장 큰 위험이 됩니다.

"카드뮴이 너무 많으면 간과 신장이 손상될 수 있습니다"라고 UCLA 의료 센터의 RD 수석 임상 영양사이자 UCLA 필딩 공중 보건 학교의 조교수이자 생존을 위한 방법(RECIPE FOR SURVIVAL)의 저자인 Dana Ellis Hunnes 박사는 Healthline에 말했습니다. "그러므로 섭취를 피하거나 제한하기 위해 할 수 있는 모든 조치를 취하는 것이 좋습니다."

이번 발렌타인데이에 다크초콜릿을 피해야 할지에 대해서는 전문가들은 작은 양이면 괜찮다고 말한다. 또한 어떤 브랜드를 선택하는지 주의 깊게 살펴보세요.

특정 유형의 다크 초콜릿에는 위험이 있지만 완전히 피할 필요는 없다고 이 테스트 프로젝트를 주도한 CR 식품 안전 연구원인 Tunde Akinleye는 성명에서 말했습니다.

그는 그들이 테스트한 초콜릿 바의 대부분이 납 및/또는 카드뮴의 놀라운 수준을 가지고 있었지만 그 중 5개는 두 가지 중금속 함량이 상당히 낮았다고 설명했습니다.

Akinleye는 "이는 기업이 중금속 함량이 낮은 제품을 만들고 소비자가 즐길 수 있는 보다 안전한 제품을 찾는 것이 가능하다는 것을 보여줍니다"라고 덧붙였습니다.

Hunnes는 "초콜릿을 많이 소비하지 않는 사람이라면 발렌타인 데이에 다크 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 특히 1온스만 섭취한다면 괜찮을 것입니다."라고 Hunnes는 말했습니다. "그래도 카드뮴과 납 함량이 낮은 것으로 테스트된 브랜드를 고수하는 것이 좋습니다."

특정 다크 초콜릿 바의 건강 위험을 고려하면 다른 옵션을 고려해 볼 수도 있습니다.

Consumer Reports는 더 안전한 선택에는 Mast Organic 다크 초콜릿, Taza 초콜릿, Ghiardelli 및 Valrhona가 포함된다고 말했습니다.

"카카오의 양을 희석시키는 비건 '밀크 초콜릿'이 있으므로 이론적으로 납과 카드뮴을 섭취하게 됩니다"라고 Hunnes는 말했습니다. "특별한 식사를 하러 가거나, 다양한 맛의 간식을 선택하거나, 음식이 전혀 포함되지 않은 사랑하는 사람과 함께 특별한 나들이를 할 수 있습니다."

Consumer Reports의 새로운 연구에 따르면 많은 다크 초콜릿 바에는 전반적인 건강에 해로울 수 있는 두 가지 중금속인 카드뮴과 납이 포함되어 있습니다.

건강 전문가들은 다크 초콜릿이 1온스로 제한되어 있다면 발렌타인 데이에 다크 초콜릿을 먹어도 괜찮다고 설명합니다. 또한, 납과 카드뮴 함량이 낮은 브랜드를 선택하세요.

안전한 브랜드에는 Mast Organic 다크 초콜릿, Taza 초콜릿, Ghiardelli 및 Valrhona가 포함됩니다. 여러분이 즐길 수 있는 또 다른 건강한 초콜릿 대안은 비건 '밀크' 초콜릿입니다.